Pack Base
Para plantas que empiezan a ordenar su sistema de calidad.
S/ 59pago único
- Manuales BPM y PHS
- 20 POES y procedimientos
- 55 registros de control
- Fichas técnicas y checklists
Los formatos de calidad que te pide el inspector, listos para llenar.
Manuales BPM y PHS, POES, registros y planes HACCP según tu rubro. En Word y Excel, con tu logo, y basados en la normativa peruana.
Elaborados y revisados por Jorge Ttito, ingeniero de alimentos.
TU LOGO AQUÍ
Registro de temperatura de cámaras de refrigeración y congelación
REG-TEM-01
Versión 01
Pág. 1 de 1
Versión 01
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| Fecha | Hora | Cámara | T °C | Estado |
|---|---|---|---|---|
| 18/09 | 07:00 | Refrig. 1 | 3.2 | C |
| 18/09 | 07:05 | Congel. 1 | −19.5 | C |
| 18/09 | 13:00 | Refrig. 1 | 6.1 | NC |
| 18/09 | 13:05 | Congel. 1 | −18.7 | C |
Límite refrigeración: 0 a 5 °CVerificado por: ____
Límites sustentados en la norma
La base es la misma. El HACCP cambia con tu producto.
BPM, PHS, POES y registros aplican a casi cualquier planta. Los peligros y los puntos críticos de control dependen de lo que produces. Elige tu rubro y mira qué recibes.
Base común
Igual para todos los rubros
- Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Programa de Higiene y Saneamiento (PHS)
- POES de las 8 áreas de saneamiento
- Registros diarios: agua, limpieza, temperaturas, plagas, personal
- Fichas técnicas y checklists de inspección
Tres packs, según dónde estás.
Pagas una vez y descargas todo. Los formatos son tuyos para editar y usar en tu empresa.
Pack Base + HACCP de tu rubro
Para plantas que preparan su validación o una auditoría.
S/ 99pago único
- Todo el Pack Base
- Plan HACCP modelo de tu rubro
- Diagrama de flujo y análisis de peligros
- Registros de monitoreo de los PCC
Kit Restaurante
Para restaurantes, pollerías, chifas y cafeterías que esperan la visita de la municipalidad.
S/ 69pago único
- Guía de lo que te pide la municipalidad
- Manual y procedimientos según RM 822-2018
- Registros diarios y checklists
- Afiches para la cocina y video de capacitación
Qué incluye el pack completo
Más de 120 formatos editables. Cada documento pasa una revisión técnica antes de entrar al pack.
| Carpeta | Contenido | Archivos |
|---|---|---|
| Manuales | BPM, programas prerrequisito y sistema de gestión | 14 |
| POES y procedimientos | 8 áreas de saneamiento, limpieza, manipulación, verificación microbiológica | 20 |
| Registros | Agua, recepción, almacenamiento, temperaturas, plagas, alérgenos, trazabilidad, calibración y más | 55 |
| Fichas técnicas | Plantillas maestras y ejemplos llenados | 18 |
| HACCP por rubro | Planes modelo de bebidas, lácteos, panificación, cárnicos, snacks, pesca, cacao y restaurantes | 12 |
| Auditoría e inspección | Checklists para autoinspección y visitas de la autoridad | 8 |
DS 007-98-SARM 449-2006/MINSARM 461-2007/MINSARM 822-2018/MINSACodex CXC 1-1969, rev. 2022
Cómo comprar
Elige tu pack
Si no sabes cuál te sirve, cuéntanos tu rubro.
Escríbenos por WhatsApp
Te confirmamos el contenido y el precio.
Paga por Yape o Plin
Te damos los datos de pago por mensaje privado.
Recibe tu enlace
Envía la captura y recibes el acceso a Google Drive en minutos.
¿Estás fuera del Perú? Escríbenos y coordinamos otro medio de pago.
Prueba 5 formatos gratis
Revisa la calidad antes de comprar. Te los enviamos por WhatsApp.
Quiero las muestras- REG-TEM-01Temperatura de cámaras de refrigeración y congelación
- REG-AGUA-01Cloro residual libre y pH del agua
- REG-LIM-01Limpieza y desinfección de áreas
- CHK-05Inspección diaria de higiene del personal
- FT-01Ficha técnica de producto terminado
Guías por necesidad
Qué te piden y qué incluye el pack, según tu tipo de negocio.
Preguntas frecuentes
¿Sirven para mi planta tal como vienen?
Son modelos para adaptar. Traen marcadores como [NOMBRE DE LA EMPRESA] y límites sustentados en la norma. Ajusta cada documento a tu proceso real antes de usarlo.
¿Puedo poner mi logo?
Sí. Todos los formatos están en Word y Excel editables, con un espacio para tu logo en la cabecera.
¿Me hacen el plan HACCP a medida?
Sí, como asesoría aparte. Escríbenos con tu producto y tu proceso, y te enviamos una cotización.
¿Cuánto demora la entrega?
Recibes el enlace de Google Drive pocos minutos después de enviar la captura de pago.